Les omega 3, nourriture du cerveau…

Consommés régulièrement, les oméga 3 aideraient à prévenir la démence. © Phovoir « Le poisson rend intelligent ! » Qui ne l’a jamais entendu dire ? Et si cette croyance n’était pas sans fondement, et directement liée aux oméga 3 ? S’ils sont aujourd’hui tant en vogue, il a fallu bien du temps pour que ces acides gras polyinsaturés soient reconnus.  Et particulièrement pour l’apport qu’ils représenteraient à l’activité cérébrale. Le Dr Jean-Marie Bourre, membre de l’Académie nationale de médecine, est considéré comme l’un des « pères » de la nutrition appliquée au cerveau.  Il nous conte cette histoire qu’il juge lui-même  très « nombriliste », tant elle est centrée […]