Menus santé : du tonus dans l’assiette avec les fruits secs

Arrêtons de bouder les fruits secs sous prétexte qu’ils sont trop caloriques. Exceptionnellement riches en bons nutriments (magnésium, calcium, potassium), ces concentrés d’énergie n’ont pas leur pareil pour sublimer les plats salés comme sucrés, tour à tour délicieusement croquants ou fondants. Cette semaine, nos chefs en ont d’ailleurs mis dans toutes leurs recettes sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr Particulièrement sucrés, les fruits séchés (raisins, pruneaux, bananes, abricots…) ont toujours eu mauvaise réputation chez les personnes qui surveillent leur poids. Pour les oléagineux (noix, noisettes, amandes), constitués pour moitié de lipides, c’est encore pire. Il serait pourtant dommage de s’en priver. Riches en fibres, […]