Nutrition : 5 conseils pour préparer votre barbecue végétarien

Même en l’absence de viande, le barbecue peut s’avérer gourmand, coloré et festif. Bien sûr, l’on pense volontiers aux légumes classiques tels que le poivron ou l’aubergine. Mais fort heureusement, le champ des possibles s’avère bien plus vaste. Notez bien ces quelques conseils… qui commencent par une bonne maîtrise de la cuisson ! Coupez épais ! Vous vous doutez bien qu’une fois sur le grill, la courgette cuira différemment que la côte de bœuf.  La clé –pour rester sur l’exemple de la courgette – est donc de couper des tranches plutôt épaisses, afin d’éviter qu’elles ne se décomposent à la première manipulation. […]