Nutrition : les pâtes, avec modération

Contrairement aux aliments sucrés types sodas, confiseries, pâtisseries ou desserts lactés qui renferment des glucides simples immédiatement assimilés – et stockés – par l’organisme, les pâtes nous fournissent des glucides complexes. Leur mission ? « Mettre de l’énergie dans notre réservoir », schématise à peine Nicolas Aubineau, diététicien et nutritionniste du sport. Une énergie donc que notre corps est capable d’utiliser de façon progressive. Pas tous les jours Le spécialiste ne préconise pas de consommer des pâtes tous les jours, au risque d’entraîner « un effet irritant au niveau du système digestif ». Raison pour laquelle, « je préfère d’abord parler de fréquence – disons deux fois […]