Sushis, makis : vraiment healthy ?

Destination Santé : Quels sont les atouts et désavantages des sushis ?  Marion Boni : La recette de base des sushis repose sur : une feuille d’algue, du riz, du vinaigre de riz, de l’eau, du sucre, puis la garniture, généralement un poisson (le plus souvent thon, saumon) ou crustacés (crabe, crevettes), des crudités, de l’avocat, etc. Mais les variantes s’avèrent multiples et variées. On y trouvera ainsi parfois du fromage type Philadelphia, du simili-crabe type Surimi, des oignons frits, des fruits, des œufs, etc.. Les sushis se parent de plusieurs qualités : ils peuvent être équilibrés car ils apportent les féculents […]