Emballages et ustensiles : 3 601 substances chimiques migrent de l’alimentation à notre organisme

On les appelle les FCCs pour food contact chemicals, soit, en français, les substances chimiques en contact avec l’alimentation. Selon une étude menée par les chercheurs du Food packaging forum et quatre universités, publiée mardi 17 septembre dans le Journal of exposure science environmental epidemiology, au moins 3 601 substances chimiques retrouvés dans notre corps proviennent de notre alimentation. Des substances chimiques qui migrent des matériaux aux aliments Concrètement, ces produits chimiques sont retrouvés dans les emballages alimentaires, mais aussi les machines servant à les transformer, les ustensiles de cuisine utilisés pour les préparer ou encore la vaisselle (bouteilles, poêle, […]