Parkinson : les flavonoïdes allongent-ils l’espérance de vie ?

Découverts par le scientifique hongrois Albert Szent-Györgyi, prix Nobel de médecine en 1937, les flavonoïdes entrent dans la composition des oignons, du raisin, du céleri, du persil, des pommes, des fruits rouges (myrtilles, cassis, grenade, fraises…), mais aussi des légumineuses (pois chiche, fèves…), du café, du thé, du cacao et du soja. De la famille des phytonutriments, ces flavonoïdes existent en très grand nombre : plus de 6 000 catégories sont aujourd’hui répertoriées et classées en différents sous-groupes : les flavones, les anthocyanidines, les flavonols et les isoflavones. Obésité, diabète… Les flavonoïdes présentent des vertus antioxydantes permettant de limiter le […]