Personnes âgées : quelle alimentation contre la sarcopénie ?

Il est désormais bien connu qu’avec l’âge, la masse musculaire diminue progressivement. C’est ce que l’on nomme la sarcopénie qui, naturellement, a des conséquences sur la mobilité et l’autonomie des personnes âgées. Pourtant, des stratégies nutritionnelles peuvent être mises en place pour contrer ce phénomène. Dans un récent travail, l’Institut national de la recherche agronomique expliquait que, « la perte de masse musculaire résulte de la diminution de l’activité physique mais aussi de la perte d’efficacité de la prise alimentaire qui ne permet plus de pallier les pertes postabsorptives de muscle. » En fait, cette altération est expliquée par une diminution de […]