Liste des articles concernant le mot-clé "cuisson".

Menus-santé : la délicatesse du bain-marie

Attention fragile ! Cette semaine, avec la cuisson au bain-marie, nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) soignent nos papilles, en douceur. Cette technique est en effet préconisée pour les aliments délicats. Et pour cause, ils ne sont pas au …

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Menus-Santé : la papillote respecte les papilles

Cette semaine, nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) nous ouvrent les… papillotes ! Explosions parfumées assurées. Poissons, viandes, légumes, fruits : laissez-vous tenter par ce mode de cuisson à la fois simple, diététique et tellement savoureux. Du vieux français ‘papillot’ …

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