Nutrition

Les intolérances alimentaires sont très à la mode. A tel point que des produits garantis « sans gluten » ou « sans

Lire la suite

Les fibres alimentaires sont connues pour leurs précieuses vertus : Retarder « l’absorption des glucides (la glycémie

Lire la suite

Qu’est-ce que le gluten ? « Le gluten se forme, après hydratation, à partir de protéines végétales naturellement

Lire la suite

Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande de « limiter les boissons sucrées, les aliments gras, sucrés,

Lire la suite

Sur Internet en général et sur les réseaux sociaux en particulier, le phénomène gagne en ampleur. « Les filles qui

Lire la suite

L’intolérance au lactose touche de nombreux adultes. C’est fréquent avec l’âge. En effet, l’activité de la lactase

Lire la suite

La prise de poids en hiver est-elle une réalité (ou une fatalité) ? Commençons par relativiser et rassurer. « Ne vous

Lire la suite

Premier point pour ne pas culpabiliser si un plat à base de fromage fondu est au menu ce soir : ce n’est pas en un repas

Lire la suite

La cuisson à basse température est une méthode qui consiste à cuire les aliments en les maintenant de façon constante

Lire la suite

Le premier choix concerne… l’animal ! Oie ou canard ? Il s’agit notamment d’une question de goût : le foie gras

Lire la suite

Tapez les mots « cure détox » dans votre moteur de recherche. A peine une seconde plus tard, près de trois millions

Lire la suite

Premier aliment mis à l’index : le foie gras. Certains craignent pour leur ligne à sa simple évocation. Mais, si surprenant

Lire la suite