Liste des articles concernant le mot-clé "aliments".

Allergies : des recettes fast food « sans »

Sablés, cookies, chips, ketchup… vous croyez que ces aliments sont interdits aux allergiques ? Détrompez-vous. Dans Zéro allergène, la cuisine de Jeanne B, l’auteur propose de très nombreuses recettes de classiques revisités. Des plats façon fast …

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Allergies alimentaires : mieux vaut prévenir

Les travaux présentant une prévalence à la hausse des allergies alimentaires se multiplient… du moins dans les pays occidentaux. Problème aucun traitement ne permet d’éliminer une telle allergie. La seule solution serait de bannir l’aliment en …

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Alimentation : décongeler en toute sécurité

Savez-vous que la congélation n’élimine pas toutes les bactéries et bon nombre d’entre elles (salmonella, listeria…) restent endormies ? La décongélation est donc propice à leur prolifération. Voici quelques conseils pour décongeler en toute sécurité.    …

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Le Guarana, plus excitant que le café ?

Les graines de guarana agrémentent de nombreuses boissons dites « stimulantes ». Rien d’étonnant puisque cette plante renferme la plus importante concentration de caféine. A consommer avec modération donc. La principale substance active du guarana est la …

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Dénutrition : un fléau grave mais évitable

En France, 2 millions de personnes souffrent de dénutrition. Cet état de santé entraîne de graves complications notamment auprès de la population malade. Pour participer à la prévention sanitaire et politique, direction le Collectif de lutte …

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Menus-Santé : la papillote respecte les papilles

Cette semaine, nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) nous ouvrent les… papillotes ! Explosions parfumées assurées. Poissons, viandes, légumes, fruits : laissez-vous tenter par ce mode de cuisson à la fois simple, diététique et tellement savoureux. Du vieux français ‘papillot’ …

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