La maladie cœliaque (ou intolérance au gluten) touche de 1 à 2 % de la population en Europe. Elle résulte d’une
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La maladie cœliaque est une maladie chronique auto-immune qui concerne 1 % de la population, adultes comme enfants. Lors
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La maladie cœliaque, une maladie auto-immune, touche 1 % de la population et se caractérise généralement par des troubles
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La fréquence des intolérances ou allergies alimentaires augmente régulièrement depuis une trentaine d’années.
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Une nouvelle étude pointe les effets délétères des additifs alimentaires sur la santé. Cette fois, c’est le E551 qui
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 des crêpes ?)
Commençons par les allergiques aux œufs. Cette hypersensibilité touche ceux qui raffolent en priorité des crêpes, les
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Une maladie auto-immune La maladie cœliaque est une maladie chronique auto-immune qui concerne 1 % de la population. « Chez
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Les intolérances alimentaires sont très à la mode. A tel point que des produits garantis « sans gluten » ou « sans
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Qu’est-ce que le gluten ? « Le gluten se forme, après hydratation, à partir de protéines végétales naturellement
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Au fait c’est quoi une céréale ? « Une céréale, c’est une plante à graines. Lesquelles constituent la base de
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Le gluten est une protéine présente dans les céréales. Vous en trouverez donc dans le blé, l’épeautre, l’avoine,
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A la croisée entre tendance nutritionnelle et maladie gastroentérologie (maladie cœliaque), le régime sans gluten créé
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