Mot-clé : légumes

Soupe : comment la rendre vraiment « healthy » ?
23 janvier 2024

Une soupe, en principe, est un plat riche en bienfaits. Mais avant tout, il faut rappeler que les meilleurs produits restent

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Après les fêtes, bouillons à volonté !
26 décembre 2023

Ne jetez pas l’eau du bouillon ! Appelé également “consommé”, ce fameux bouillon correspond au liquide obtenu

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Fruits et légumes : des bénéfices au-delà de la santé
16 novembre 2023

L’Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes (APRIFEL) a créé en 2003 la conférence internationale

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Des légumes verts pour protéger nos poumons ?
22 août 2023

A l’Hôpital universitaire de Copenhague (Danemark), le  Dr Torkil Jespersen et son équipe ont conduit une étude auprès

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Quels fruits et légumes renferment le plus d’eau ?
01 août 2023

D’une manière générale et selon la table de composition nutritionnelle des aliments (Ciqual) de l’Anses, un fruit

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Légumes et fruits surgelés : ne les négligez pas !
13 juin 2023

Bien sûr, des haricots, des brocolis frais ou encore des fraises et des framboises tout juste cueillies demeurent un must

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Les chips de légumes, une saine alternative ?
16 mai 2023

Les classiques chips constituent un aliment industriel souvent associé à la malbouffe. Grasses, elles sont également particulièrement

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Manger cru : comment se prémunir des risques ?
14 mars 2023

Le zéro cuisson permet de conserver les vitamines, les minéraux, les nutriments, les enzymes, les acides gras essentiels

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Fruits et légumes : faut-il sauver leurs peaux ?  
21 février 2023

Pomme, poire, courgette, pomme de terre… Nous avons pour habitude d’éplucher la plupart de nos fruits et légumes. Un

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Quelles courges (toxiques) bannir de l’assiette ?
04 novembre 2022

De la famille des cucurbitacées, les citrouilles, potimarrons, courges butternut, pâtissons et courgettes jaunes ajoutent

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La plancha, une alternative « santé » au barbecue
26 juillet 2022

Pourquoi la plancha est-elle plus saine que le barbecue ? Cela tient tout simplement au mode de cuisson lui-même. Les hautes

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Antioxydants : les fruits et légumes contre la démence
16 mai 2022

Certaines molécules ont la capacité de ralentir voire empêcher l’oxydation naturelle d’autres substances chimiques.

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