Mot-clé : fruits

Bien sûr, des haricots, des brocolis frais ou encore des fraises et des framboises tout juste cueillies demeurent un must

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Pour Nicole Darmon, directrice de recherche à Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation

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Le zéro cuisson permet de conserver les vitamines, les minéraux, les nutriments, les enzymes, les acides gras essentiels

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Pomme, poire, courgette, pomme de terre… Nous avons pour habitude d’éplucher la plupart de nos fruits et légumes. Un

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Si l’on sait, de façon générale, que les fruits et légumes sont bons pour la santé, peu d’études se sont intéressées

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Pourquoi la plancha est-elle plus saine que le barbecue ? Cela tient tout simplement au mode de cuisson lui-même. Les hautes

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Certaines molécules ont la capacité de ralentir voire empêcher l’oxydation naturelle d’autres substances chimiques.

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En anglais, smooth signifie lisse. Les smoothies désignent donc des boissons crémeuses et onctueuses. La base en est généralement

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Une belle corbeille de fruits ! Au sortir de l’hiver, il est en effet important de se reconstituer les stocks de vitamines.

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En France, l’alimentation représente entre 16 et 24% de notre empreinte carbone. Une source sur laquelle il est possible

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Défense contre virus et bactéries, protection de la paroi des vaisseaux sanguins, assimilation du fer, cicatrisation, action

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Les fibres alimentaires sont connues pour leurs précieuses vertus : Retarder « l’absorption des glucides (la glycémie

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